匠のこだわり

①神州一味噌の匠が造りました
・当社の匠たちは、己の味噌造りの腕を磨くため、日々研鑽を積んでいます。
・第三者機関から認められた、複数の名工や技術者を輩出しています。
②匠のこだわりが詰まっています
・原料や発酵菌の選び方、そのときどきの原料に適した加熱方法や条件、発酵熟成に関わる温度・湿度のコントロール…。「よい」味噌を目指し、匠がそのこだわりを発揮しました。
・麹歩合（米糀と大豆の原料配合）は、匠が選んだ黄金比です。
③おいしい「無添加」「減塩」です
・定番となりつつある「無添加」「減塩」仕様です。
・原材料は糀、大豆、塩だけ。よけいなものは一切入れない無添加です。
・塩分２５％カット※。匠がおいしく仕上げた減塩率です。
・加熱殺菌処理をしていない生みそです。酵素の働きが活きています。
・国産米100%使用。
・まろやかな糀の甘みと深い旨み。
※七訂日本食品標準成分表淡色辛みそに比べ。
※商品デザイン・表示などについては、変更することがあります。