アボみそポテトグラタン
５つの材料でカンタンおいしい！アボみそポテトグラタン
焼きアボカドとみその相性は抜群！ホームパーティにもおすすめ、簡単おつまみグラタン。
アボカドは、じゃがいもよりも大きいサイズで、フォークで潰せるやわらかさのものを選んでください。
| アボカド | 1個 |
|---|---|
| じゃがいも小 | 1個 |
| ピザ用チーズ | 15～20g |
| ★みそ | 大さじ1 |
| ★豆乳（牛乳） | 小さじ2 |
作り方
15分
- STEP1
- じゃがいもは水で濡らし、ラップでふんわりと包んでレンジ600wで3分加熱する。半分に切り、濡れ布巾などを使って皮をむく。
- STEP2
- アボカドは半分に切って種を取り除く。じゃがいもがぴったりはまるように果肉をスプーンでくり抜き、じゃがいもをのせる。
- STEP3
- くり抜いた果肉をフォークで潰す。★をよく混ぜ、果肉と合わせてアボみそソースをつくる。
- STEP4
- 2に3をかけてチーズをのせる。アルミホイルを器にし（耐熱皿でも可）、オーブントースターでこんがりと焼く（7～8分）。
緑川鮎香（みどりかわあゆか）
管理栄養士・フードコーディネーター・アボカド料理研究家。WEB や雑誌などで、アボカド料理をはじめ、美容・健康レシピの開発、コラム執筆を中心に活動。
著書『アボカドがあればごちそうレシピ』（SB クリエイティブ）。
