たらのラー油味噌鍋

作り方

STEP1

たらは一口大に切って、薄く塩をしておきます。

STEP2

長ねぎは斜め3cmくらい、水菜と白菜は5cmくらいの長さに切ります。椎茸としめじは食べやすい大きさ、豆腐は3cm角に切って、それぞれ用意しておきます。

STEP3

土鍋に昆布を敷き、step.1のたらを乗せて酒を振ります。ふたをして火にかけ、蒸すように加熱します。2分ほど蒸したら、step.2の野菜ときのこ類、だし汁を加えます。

STEP4

一煮立ちしたら味噌を溶かして、豆腐を加えます。しょうゆでお好みの味にし、ラー油をたらして出来上がり。