海老と蓮根のすり流し汁
11～2月が旬の蓮根を使って、すり流し汁はいかがでしょう。
すり流し汁は、蓮根やじゃがいもなどをおろし金ですって入れたおみそ汁。
野菜のとろみと甘みで体が温まります。
作り方
- STEP1
- 海老は殻をむいて背わたを取り、酒、塩をまぶしておきます。
- STEP2
- 蓮根をすり下ろし、酢を少々を混ぜます。
- STEP3
- だし汁を鍋に入れて温め、味噌を溶き入れてからstep.1の海老とstep.2の蓮根を加え、軽く火を通します。
- STEP4
- お椀に盛り、きざんだ大葉をちらします。
このレシピにおすすめの味噌
-
原料の大豆・米・食塩が国産の減塩味噌です。
-
国産米100％使用のおいしい減塩
-
産地限定だし使用 焼津産鰹節と利尻昆布
こちらもおススメ
-
産地限定だし使用 焼津鰹節と利尻昆布
-
-
