鮭と大根のおみそ汁

作り方

STEP1

大根を3～4mm幅のいちょう切りにしておきます。鮭は一口大に切っておきます。長ねぎは白髪ねぎにします。

STEP2

だし汁に大根を入れて火にかけ、煮立ったら料理酒と鮭を加えます。

STEP3

鮭に火が通ったら、味噌を溶き入れます。

STEP4

再び沸騰する直前に火を止め、白髪ねぎをそえていただきます。