そらまめのすり流し汁

作り方

STEP1

そらまめはさやから取り出し、ゆでてうす皮をむいておきます。
飾り用を数個取り分け、残りはすり鉢で荒くたたきつぶします。

STEP2

水を入れた鍋を火にかけ、沸騰させます。

STEP3

味噌を溶き入れ、煮立つ直前に火を止めます。

STEP4

お椀にstep.1を盛り、味噌汁を注いでできあがり。