なめこと長いものとろとろ汁

作り方

STEP1

なめこは水洗いして、水気を切っておきます。長いもは細めの拍子切りにし、食用菊は芯を残して花びらをつみ取ります。

STEP2

だし汁になめこと長いもを入れて火にかけ、沸騰したらそのまま5分程煮立たせます。

STEP3

お椀に味噌と少量のだし汁を入れ、よくかき混ぜて溶かします。

STEP4

step.3を鍋に加え、菊の花を入れてさっと火をとおします。