豚汁うどん

作り方

STEP1

にんじんは半月切り、ごぼうは3mm厚さの斜め切りにします。ねぎは小口切りにします。
油あげは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにします。

STEP2

一口大に切った豚肉を鍋で炒め、色が変わったらstep.1の野菜を加えて軽く炒めます。

STEP3

だし汁を注いで強火で煮立て、野菜がやわらかくなってきたら味噌の半量を入れます。

STEP4

油あげとうどんを加え、再び煮立ったら弱火にしてうどんに火を通し、残りの味噌を入れます。

STEP5

器によそって、ねぎを散らします。