味噌麻婆鍋
旨辛な味わいが食欲そそる、麻婆鍋。味噌のコクとピリ辛な味わいでごはんがススム♪
- 20分
| 材料 | (4人分） |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g |
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
| 木綿豆腐 | 1パック |
| ちんげん菜 | 2株 |
| なす | 3本 |
| ねぎ | 1本 |
| ニラ | 2袋 |
| ＜鍋つゆ＞ | |
| 水 | 600ml |
| Aみ子ちゃん | 大さじ6 |
| A豆板醤 | 小さじ2～3 |
| A砂糖 | 大さじ2 |
| A酒 | 50ml |
| A醤油 | 小さじ2 |
| Aおろし生姜、おろしにんにく | 各小さじ1 |
| 糸唐辛子 | 適量 |
| 【おすすめの〆：中華麺】 | |
| 中華麺（ゆで） | 適量 |
作り方
- STEP1
- 豆腐・ちんげん菜は食べやすい大きさに切る。なすは乱切り、ねぎは斜め薄切り、ニラ・豚肉は5cm幅に切る。
- STEP2
- 鍋にお湯を沸かし、Aを入れて煮溶かす。沸騰したら豚ひき肉を加えて手早く混ぜてそぼろ状にする。
- STEP3
- 再度沸騰したら、豚肉、ねぎ、なす、豆腐を入れ、最後にニラとちんげん菜を加え、煮込む。仕上げに糸唐辛子をトッピングする。
- STEP4
- 【おすすめの〆：中華麺】
残ったスープに中華麺を加え、軽く煮込んだらできあがり。
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