水なすのサラダ・味噌ドレッシング

作り方

STEP1

味噌、酢、ごま油、はちみつをよく混ぜ合わせます。

STEP2

きゅうりは縦の薄切りに、しょうがはせん切りにして針しょうがにしておきます。水なすは食べる直前に縦に8～12等分に切り、塩少々（分量外）を溶かした水につけます。

STEP3

器に水気を切った水なすときゅうりを盛りつけ、step.1の味噌ドレッシングをかけて、針しょうがと炒りごまを振ります。