味噌ハンバーグ

作り方

STEP1

玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油少々でしんなりと炒めてそのまま冷ましておきます。

STEP2

パン粉を牛乳で湿らせておきます。ボールに牛豚ひき肉、卵、湿らせたパン粉、step.1を加えよく混ぜ合わせます。こしょうとナッツメグを加えてさらに混ぜ、ハンバーグの種にします。

STEP3

じゃがいもとにんじんは1cm角くらいのダイス状に切り、ゆでておきます。菜の花もさっとゆで、食べやすく切ります

STEP4

味噌を酒でのばしておきます。フライパンにサラダ油少々を熱してにんにくを炒め、のばした味噌を加えてよく練り合わせます。

STEP5

ハンバーグの種を空気を抜きながら叩くように成形し、中心にstep.3の野菜とstep.4の味噌たれの4分の1を丸め込むように包みます。

STEP6

フライパンにサラダ油少々を熱し、裏表ともに焼いて出来上がり。