里芋の海鮮味噌焼き
カロリーカットされたマヨネーズを使うと、よりからだに優しいメニューに。この時期おいしい里芋を、ぜひ楽しんでください。
- 20分
| 材料 | （4人分） |
|---|---|
|
里芋 （なるべく大きめのもの） |
4個 |
| えび | 2尾 |
| サラダ油 | 少々 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 長ねぎ（みじん切り） | 大さじ2 |
| ほたて貝柱 | 4枚 |
作り方
- STEP1
- 里芋の皮をむいて2つに切り、酢水（分量外）にしばらくつけてアクをとってから、固めにゆでておきます。
- STEP2
- 殻をむいて背わたを取ったえびを粗みじんにし、サラダ油を熱したフライパンでさっと炒めます。
- STEP3
- ボールに味噌とマヨネーズ、長ねぎのみじん切りを入れ、step.2を加えて混ぜ合わせます。
- STEP4
- step.1の里芋の上にほたて貝柱を乗せ、step.3をトッピングしてオーブントースターで焼き目がつくまで焼きます。
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