冷やしエスニックおみそ汁

作り方

STEP1

味噌をだしに溶かして、冷やしておきます。

STEP2

海老は殻をむいて背わたを取り、帆立貝柱とともにさっと湯通しします。

STEP3

セロリは筋を取って斜め薄切りにし、軽く塩（分量外）を振ってしんなりさせておきます。梨は皮をむいて薄切りに、ミディトマトは四つに切ります。

STEP4

ライムの輪切り一枚を四等分し、飾りにします。残りのライムを絞って、ライム果汁にします。

STEP5

器に海老、帆立とセロリ、梨、ミディトマトを盛りつけ、step.1をお椀に注ぎます。トッピングに万能ねぎとライムをあしらいます。

STEP6

ライム果汁とラー油を落として、召し上がれ。